巴西果果酱 Passion Fruit Jam

巴西果果酱 Passion Fruit Jam

巴西果：学名西番莲果，

又名百香果，爱情果或鸡蛋果。。

它的原产地来自巴西。

清香的气味，

让它被冠上了“果汁之王”之美称。 

巴西果的玉照 〉。《

还未熟透的果实有如上图一样的绿色，

当熟透的果实就会变成戴白点的浅紫色。

以前家里有种巴西果，

小爱妈只是将它们拿来给妹头们当饮料。

果汁连果肉加了少许的盐巴和适量的砂糖就行了~~

记得妈妈常说不要看它有点酸酸的，

维生素C很丰富叻！~快点喝啦！~

给爱漂亮的女士们，

它也提供排毒养颜的功效。

去年认识了一对夫妻，

闲聊中。。小爱得知了宝藏哦~~

他们家的院子既然挂满像极圣诞树装饰的巴西果。

他们很慷慨地送了很多小爱会吃的巴西果。

那些果实是小爱家的2倍大~~

 到底怎么养到那么肥~~~

羡慕的小爱，也A了两三次。

那个先生还说太野生+肥沃了，

他要把它们废除。

小爱笑说，

不然你就干脆把它们搬来我家！！

哈哈哈哈！

心里想当装饰也不错！！哈哈~~

当饮料已经很sieen了，

小爱就发现做个果酱也ok。

 果酱可以随时当面包条的配料，

也可当随时用来做烘焙里的是材料。

上星期，又是一宗A好康的时候。。

 朋友送了将近十五颗的巴西果。

因为我预先已经告知要试做果酱用途。

切开了果实才发现。。。

有些果汁是橘色的。。

sOrRy 那些是坏掉的，

味道苦苦的然后果汁看来不新鲜

所以伺候垃圾桶咯-。-

以小爱个人见解，

完美的果汁是浅黄色的：）

果实表面就不可以皱皱巴巴+出黑斑。。

跟大家分享果酱食谱如下：

（英文版）

passion fruit (seed+juice) - 900g

 organic sugar- 600g

 lemon juice - few drop

half an apple -cut into small piece

 Method: 

1. Mix the passion fruit (seed+juice) and organic sugar in a bowl. 

Chill in fridge for twelve hour or one day.

2. Cook the step 1 with medium heat and stir the mixture.

When the mixture boiled, add in lemon juice and apple.

Turn to low heat and stir jam until sticky.

3. Pour the jam to jar  when the jam still with heat. 

Ready to serve with bread or as cake topping.

**P/S:苹果在这个食谱里扮演果胶的角色。

小爱不喜欢使用ready-use的，

因为没那么健康。。。

不用就不买咯：）

 苹果是很多水果在做果酱的好朋友哟：）

备注：果酱的浓稠度因人而异。

后记：

说真的。。不够分给人。。哈哈！

 要分享一人一小瓶，起码25颗巴西果吧~~